第42章 豌豆黃裡的陰謀 (第2/3頁)

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”

若若也十分納悶，忍不住問道：“到底是什麼樣的貴客呀，我實在不算什麼‘點心師傅’吧，最多算個幫手，再說了我這名不見經傳的，誰會點我？袁掌櫃你開了圓樓這些年，京城的人不全認識也有個七八分了，你就告訴我們是誰吧。”

“來人倒是沒囑咐我不能透露身份，可只是個跑腿的下人，這各府里人頭流動更換也快，我確實不認識，要是主子親來倒還好說了，不過......”

“不過什麼？”

“不過看衣服式樣，倒是有些熟悉，不是順宜侯府就是清遠伯爵府的，我印象中也就這兩家的下人穿淡藍色衣服。”

聽到這若若一下子明白了。

想來這定是順宜侯府所為，這偷稅的事目前還尚未有定論，但那日衙門相遇，對方已經知道是她所為，這是打聽到她在圓樓做點心，來上門找茬了。

“好我知道了掌櫃的，我定認真把這批點心做好。”

袁掌櫃走後，若若趕緊去把豌豆都找出來，放進熱水裡煮了起來。

“佟叔，這味點心我看你做過幾次，雖然不難，可卻從來沒有自己親手做過，一會兒還得勞煩你提點著了。”

“放心吧，這是道經典的甜食，步驟簡單但是各方火候力度須得拿捏到位，我做了這些年，幫你看著，定不會出問題的，放心做就是。”

聽了這話，若若心裡更有了幾分底氣，趕緊動手開整。

“這豌豆黃的精髓就是一定要把豌豆泥打的細之又細，然後在鍋裡翻炒的時候也一定要快，保證不粘鍋的同時，又能夠炒勻。等到用鏟勺挑起豌豆泥的時候，滴落較慢不說，滴下來還能保持一定形狀，這就成了。”

若若仔細聽著，把這些重點一一拾進腦子裡。

豆子好了！我這就開始打豌豆泥。

她大概知道侯府為啥點這個了，雖說看起來簡單，可每一步幾乎都得上手，完全沒有普通酥點包好以後放進爐子等著就行的好事。

而且這每一步都很費力，手不能停，速度還得快。

可無論如何，這是自己分內事，把眼前的這些點心做好才是最重要的，絕不能讓人挑出不是來。

若若用手快速攪打著，打一會兒就要放些糖進去，然後繼續攪打，最後弄得差不多的時候，感覺手都麻了。

但依然不能停歇，十份量不少，這人還在外頭等著打包帶走，自然是得抓緊做出來才行，否則這出菜時間落了下風，也是不好交代的。

這樣想著，若若將豌豆泥一股腦倒進炒過，拿著鍋鏟快速翻炒，隨著裡面的水汽逐漸出來，豌豆泥變得越來越濃稠，成了豆沙狀。

“叔你來看看，我這個現在這樣，行不行了？”

佟叔快步過來：“那鏟子舀出一些，滴下去我看看。”

若若照辦以後，這厚重的豆沙慢慢落下去，最後掉進鍋裡變成一座突起的小山形狀。

“成了！出鍋吧，這會兒外面天冷，放上一刻鐘就差不多凝固住了，然後拿出去就是。”

若若小心地把這豌豆泥盛出來，分別放入是個小碗中，拿小鏟子把表面抹平，又按照佟叔的吩咐震了幾下，將氣泡都震掉，拿到外面臺子上放著了。

“呼......我這胳膊可是要累掉下來了，不過還是蠻開心的，感覺這豌豆黃做的還不錯，佟叔你覺得呢？”

“你這丫頭慣是自我感覺良好，要我說啊，還行還行。”

“哈哈哈我就知道，這個誇獎我收下了，以後又多掌握了一道點心，這是在做桂花馬蹄糕嗎？這個我一直想學，等等我，我去洗洗手。”

佟叔被逗得呵呵笑，嘴上雖然什麼也沒說，心裡卻對這丫頭十分滿意。

雖然叫苦