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第二天上午。
完顏慷急匆匆帶著簡雍、沈慶、馬雄趕去了位於延慶坊的五福酒樓。
這是趙王府的產業之一。
三層木樓結構，雕樑畫棟，規模不小。
而且位置也不錯，正位於中都CBD的核心區域，堪稱寸土寸金的繁華地段。
只是確實門庭冷落，生意稀疏。
按說不應該啊。
完顏慷在酒樓裡轉了幾圈，覺得很奇怪。
酒樓共有廚師6名，夥計雜役二十餘人，掌櫃一名。
掌櫃是簡雍的心腹，趙王府的管事，忠誠度不用懷疑。
如果各方面都沒有問題，那就只能是管理和市場營銷的問題了。
完顏慷想了想，便吩咐簡雍立即停業整頓。
首先對酒樓整體全部進行內外翻新，將區域性進行改造。
除繼續保留一樓的散客大廳之外，二樓以上全部改裝成幽靜的包廂。
完顏慷在酒樓裡呆了一上午。
他把很多酒樓翻新改造的細節諸如大廳中桌椅怎麼擺設，包廂怎麼裝修，逐一交代清楚。
簡雍越聽越震驚，他本以為完顏慷不過折騰著玩，結果現在看小主子居然來真的。
關鍵是，他怎麼懂酒樓經營管理的雜務……他信口出的這些點子和思路，連跟在他屁股後面的酒樓掌櫃封二，都覺得匪夷所思。
正午時分，完顏慷在臨走之前，站在樓下揚手指著“五福”的巨大招牌，皺眉半晌，才道：“簡先生，這名太土氣，改！”
簡雍也抬頭望著牌匾，輕道：“小王爺，那改為何名呢？”
完顏慷沉默一會，朗聲道：“天下第一樓！”
簡雍倒抽一口氣：“小王爺，這名是不是有些太……招搖？”
完顏慷揮揮手：“這酒樓，我不做便罷，做便做天下第一！”
就這五個字，絕對是最好的廣告。
完顏慷轉身走了。
簡雍原地苦笑，轉頭望著封二，小聲叮囑了幾句。
沈慶和馬雄飛快對視一眼，心道果然不愧是聲名鵲起小王爺，這名起得實在霸氣！
不過兩人也沒太當回事。就是個飯館的名字而已，怎麼可能真的天下第一。
口氣是大了點，但誰讓酒樓的主人是小王爺呢。
……
趙王府，後園。
傍晚。
園中涼亭下，十幾盞琉璃薄紗長明燈分列角落，明如白晝。
其實從完顏慷帶人檢視酒樓時，雪晴流蘇就開始帶著僕從婢女在府中忙碌起來。
小王爺突然要請客，而且還是夜宴。
宴席上，安排了幾道完顏慷改良過的菜餚。
主打的是一道鐵板燒肉。
這是小王爺昨夜反覆跟她倆交代清楚，由雪晴指揮廚娘搗鼓出來的新鮮玩意。
古人的肉食，主要有四種烹調方法。
一曰煮，鍋裡煮熟即可。
二曰燔，顧名思義就是直接把肉在火上烤。
三曰炮，就是把食材用草簾或溼泥包裹起來，置於火中燒烤，類似“叫化雞”。
四曰炙，所謂將肉“貫串而置於火上”為“炙”。
與時下風行的燒烤相比，完顏慷的“鐵板燒”類似於炙，但做法要比炙複雜得多。
首先將羊腿肉切成不薄不厚的片，加料醃製。
醃製時到底加了何種佐料，廚娘不清楚，是雪晴按照完顏慷的配方親自動的手。
但肯定是加了大量酒水的，聞著酒氣很重。
醃製了至少一個時辰的肉片，提前被整整齊齊碼在銅盆中，下層是厚厚的冰塊。
