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聽著每一個人宣讀《疏文》和《慰文》，神態喜悅，嘻嘻哈哈，張不歪聽不清他們讀些啥東西，以為跟平時看猴戲一樣，只要猴子最後博得大家開心一笑，就完事了。
可是輪到自己一讀，才幡然醒悟，原來這次不是像平時鬧著玩的，是真想要猴子命了，不禁毛骨悚然，愴然淚下。
他不明白：人為什麼喜歡一邊啃著動物的骨頭、皮肉、心肺，一邊還要罵動物？什麼狼心狗肺啦；鱷魚的眼淚啦；心比蛇毒啦，沐猴冠冕啦……
他看到這隻可愛的猴子，一身鬆軟油亮的金毛，就要被它認為善良這群人吃了，不免傷感哭泣。
哭聲有些影響了大家吃猴腦快樂心情，丁廚師連忙笑嘻嘻地調節氣氛，宣佈了滑稽可笑的吃猴腦第三步：剃猴毛。
只見他從上衣口袋裡摸出一把美髮刀，右手像開啟摺疊紙扇一樣輕輕地一撒，背厚口薄的刃就露出來了，一道寒光在牆壁上走過，儘管季節已是春末夏初，但人們還是心生寒意，應該說是心驚膽顫，不過，每一個人精神因為刀光刺激為之一振。
丁師傅左手五指罩住猴頭，用右手大拇指撇著刀背，小指頭像茶壺嘴向下翹，其餘三手指夾住刀柄，手腕靈活地一晃一晃，“滋——滋——滋”，一塊塊猴毛便黃雪片般裁剪下來，飄然落地。剛剃的猴頭白裡透青，像小孩子屁股，發出誘人的親切感。。
理髮刀在猴子頭上”嗞嗞嗞”地響著，猴脊柱骨頭縫被嗞得癢癢的，渾身像蝨子啃咬，耳朵眼裡裡像蜜蜂爬進爬出，忍不住張嘴，哈喇子吊在下巴下的長毛須上。
猴頭只剃一半，前半部分是金色的劉海，後半部分是和尚頭，不像半面妝的徐妃，因為她是半面妝，而猴子是半頭妝。猴子未成年，但看不到囟門了，頭蓋骨輪廓清晰，像宣紙反面洇出的毛筆字的橫豎撇捺。
接下來，丁師傅在火鍋底下又加了一大塊白臘，紫色火焰霎時冒了出來，迫不及待地舔著鍋沿，香辣椒油洶湧地翻滾，泛著不可一世的浪花。
張村長大堂的櫃檯上按當地的風俗擺放著九支大紅蠟燭，火光熊熊地照在南海女觀音清秀的臉堂上，雲蒸霞蔚。屋子裡空氣中瀰漫著各種食物的氣味和蠟燭祈福的氣味，形成了一種獨特的複雜的令人興奮的味道。
人們談天說地，享受著美食帶來的快樂。有人說，這種吃猴的方式太殘忍，有悖於古人的天倫合一自然和諧的大道；也有人否定說，人是萬物之靈，低等動物生來就是被人吃的，不吃就體現不出生命的價值，吃了，生命才得以昇華；也有人反駁道，猴被人吃了，四大皆空，還有什麼價值？升什麼華？升沼氣的華。更有人悟禪嘆道，動物雖然弱肉強食，死了一樣可憐，或喂黃土或喂火爐，殘渣喂植物，植物餵動物，如此迴圈往復而已，哪有什麼高低貴賤，都是食物鏈中的一環，哪一環掉了下一環都要命………
“外——外——外“丁廚師大聲地吆喝：”請大家不要講話了，激動人心的時刻就要到了，下面請我們尊貴的客人李部長上前為大家一槌定音！”喊完，他把一把雪亮的小錘遞給李部長。
李部長禮貌地站起身來，接過小巧玲瓏的銀色小錘，仔細打量一番，用嘴對著錘子吹了吹，朝著猴頭試了試，猴子嚇得眼睛一閉一閉，生怕他一不小心錘子掉在自己頭上。
這錘子看起來很小，其實分量倒挺沉，足有一斤多重。錘底面形狀不是方形而是紅桃心♥️，不知道設計師是什麼設計理念。錘表面是銀白色，實際是含鉻量較高的不鏽鋼，耐腐蝕性與抗氧化性都比較好，因為錘子和把柄都沒有一點鏽斑瑕疵，通體鋥亮發光。
敲骨吸髓不是一件重活，但也絕不是一件簡單的輕活，必須要有非人的膽色，要有一槌定音的魄力，既要打破頭蓋骨，讓猴昏迷，還要不讓猴完全死亡，
